Mô tả

Lý do đặc biệt khiến hạt macca được mệnh danh là “hoàng hậu quả khô”

Không phải bỗng dưng mà hạt macca lại được gọi là “hoàng hậu quả khô”, được xem là loại hạt dinh dưỡng thơm ngon, bùi béo cực kì “nịnh vị giác”, thế nhưng giá trị dinh dưỡng mà hạt macca Đăklăk chính là nguyên nhân khiến loại hạt thơm ngon này được gắn với biệt danh đặc biệt: “hoàng hậu quả khô” hay “nữ hoàng các loại hạt”.

Hạt macca Đăk Lăk là gì mà khiến bao người mê đến thế?

Hạt macca (tên đầy đủ: macadamia) có xuất xứ từ nước Úc, loài cây này mỗi năm chỉ cho ra một mùa hoa và trái duy nhất. Hạt mắc ca có lớp vỏ màu nâu bóng, có hình dạng tròn, đường kính khoảng 2 – 3cm, với nhiều tên gọi khác nhau: macca, mắc ca, hay hạt macadamia.

Hình ảnh hạt macca. Nguồn ảnh: Xưởng macca tại xã Ea Tân, huyện Krông Năng

Úc được xem là xứ sở và nơi đầu tiên phát hiện ra loài cây này nhưng đến hiện tại, cây macca đã được trồng phổ biến ở một số quốc gia khác ở khu vực châu Á bao gồm Trung Quốc, Thái Lan,… Và Việt Nam được trồng ở một số tỉnh Tây Nguyên: Lâm Đồng, Đắk Lắk Đăk Nông, nhờ khí hậu và thổ nhưỡng phù hợp, được trồng với sản lượng lớn, chất lượng hạt tốt nhất cả nước.

Với diện tích cây trồng lớn nhưng sản lượng không cao, quá trình tạo thành phẩm của hạt macca tốn nhiều chi phí nên macca thường có giá bán cao hơn các loại hạt dinh dưỡng thông thường khác, giá 1kg hạt macca từ 250 – 400k/kg với loại hạt chưa tách vỏ, và 500 – 1 triệu/kg nhân hạt macca tùy nơi bán. Bù lại, hạt macca được xem là loại hạt chứa lượng dinh dưỡng rất cao, hương vị thơm ngon, giòn bùi rất dễ gây “nghiện” nên rất được yêu thích.

Hình ảnh quả macca Đăk Lăk – Loại hạt dinh dưỡng hương vị giòn bùi, rất được yêu thích

Nguồn gốc hạt macca Đăk Lăk

Sau khi thử nghiệm trồng hạt ở khắp các vùng trên cả nước thì vùng đất bazan màu mỡ Đăk Lăk được xem là nơi trồng macca đạt chất lượng đồng đều nhất. Với khí hậu và thổ nhưỡng phù hợp cho sự sinh trưởng và phát triển của macca, giống cây trồng này đã và đang được xem là loài cây trồng chủ lực của vùng đất này, trồng xen hoặc thay thế các loại cây trồng công nghiệp từ lâu đã có mặt nơi đây: cà phê, tiêu, cao su…

Với điều kiện tự nhiên thích hợp, cùng với quá trình chăm bón kỹ lưỡng, sau đó thu hoạch và đưa vào các khâu sản xuất, chất lượng macca Đăk Lăk luôn được đảm bảo. Mỗi công đoạn đều được áp dụng các kỹ thuật trồng, thu hoạch và sấy tiên tiến. Điều này giúp đảm bảo hạt macca thành phẩm thơm ngon, giữ trọn được hàm lượng dinh dưỡng, đem đến sản phẩm tốt nhất đến tay khách hàng.

Macca Đăk Lăk ngày càng được xem là lựa chọn xứng đáng thay thế macca nhập khẩu từ Úc, với chất lượng ngày càng tiệm cận và giá cả hợp lý hơn rất nhiều. Với vỏ dày màu nâu đậm, nhân macca trắng, giòn bùi, béo và có vị ngon khó cưỡng, macca Đăk Lăk đã và đang làm “mê mẩn” bao nhiêu người yêu thích loại hạt này.

Quy trình sản xuất hạt macca Đăk Lăk

Vườn Đăk Lăk lựa chọn hạt macca được canh tác tại 2 huyện Krông Buk và Krông Năng – Nơi có sản lượng và chất lượng macca hàng đầu của tỉnh, macca nơi đây theo đúng tiêu chuẩn canh tác nông nghiệp tự nhiên, lựa chọn hạt căng tròn, to bóng, chuẩn già để giữ cho macca thơm ngon tròn vị vừa đảm bảo dinh dưỡng. 

Chọn macca đủ tiêu chuẩn phải kĩ từ khâu hái quả tươi, quả macca tươi đủ tiêu chuẩn để tiến hành thu hoạch phải chuẩn già, đáp ứng được 2 yêu cầu: vỏ có màu xanh đậm bọc ngoài, hạt macca có màu nâu đậm bên trong. 

 

Hạt macca phải chuẩn già để có thành phẩm thơm ngon. Nguồn ảnh: Macca xã Ea Tân, huyện Krông Năng

Sau khi thu hái macca, quy trình sản xuất hạt macca bắt đầu:

1. Tách vỏ xanh hạt macca

Hạt macca sau khi được thu hái bằng cách thu hoạch trái già trên cây hoặc nhặt những hạt chín rụng, người ta sẽ tiến hành mang về tách vỏ xanh bên ngoài, quá trình tách vỏ xanh bên ngoài hạt cần được thực hiện trong vòng 24h để đảm bảo hạt macca vẫn giữ nguyên chất lượng, quá trình tách vỏ cũng dễ dàng hơn.

hạt macca đăk lăk đang được tách vỏ xanh (còn gọi là xạc vỏ macca)

2. Quy trình sấy hạt macca

Hạt macca cần có 2 công đoạn sấy: sấy hạ ẩm và sấy chín, sấy hạ ẩm để làm khô hạt tiến hành bảo quản, sấy chín là công đoạn làm chín hạt để ăn trực tiếp.

Mắc ca tỉnh đắk lắk đang trong quy trình sấy

Hạt macca được sấy chín ở nhiệt độ 100 – 120 độ C trong khoảng 40 – 60 phút, sấy khô từ 10 – 15 tiếng đến khi macca đạt độ ẩm 10 – 13% để macca chín giòn ngọt, bảo quản được lâu hơn.

3. Tách nứt hạt mắc ca

Lớp vỏ nâu ngoài của hạt macca rất cứng, do đó để lấy được nhân hạt bên trong cần quá trình tách nứt hạt thủ công để sử dụng. Trong quá trình tách nứt, người tách sẽ soi hạt bên trong để đảm bảo nhân hạt trắng đều, không sâu teo, đảm bảo tỷ lệ hư hỏng thấp nhất tới tay người tiêu dùng.

Trong quá trình sử dụng hạt macca còn vỏ, chắc bạn cũng đã biết đến với chiếc khui hạt macca, đây là dụng cụ không thể thiếu khi ăn macca, chỉ cần dùng khui hạt tách nhẹ lấy nhân bên trong là có thể ăn ngay.

4. Đóng gói hạt macca

Sau khi tiến hành tách nứt vỏ hạt macca là quá trình đóng gói, hút chân không để giúp macca giữ được lâu hơn, đảm bảo mùi vị thơm ngon, giòn béo của quả.

Macca sấy nứt Vườn Đăk Lăk nguyên vị hoàn toàn không dùng chất bảo quản, chất phụ gia hay tẩy trắng, đảm bảo an toàn với bất kì đối tượng sử dụng nào, ngay cả bà bầu, người già hay trẻ nhỏ.

Hướng dẫn sử dụng hạt mắc ca

Hạt macca sấy nứt vỏ Vườn Đăk Lăk cung cấp ra thị trường là sản phẩm đã được xử lý chế biến bằng cách sấy chín nên khách hàng hoàn toàn có thể ăn liền trực tiếp.

Mỗi sản phẩm sẽ được tặng kèm dụng cụ tách vỏ, khi ăn bạn chỉ cần dùng dụng cụ tách này, tách đôi khe nứt vỏ của hạt macca là đã có hạt dinh dưỡng thơm ngon, giòn tan để ăn ngay.

Cách bảo quản hạt macca

Để sử dụng hạt macca Vườn Đăk Lăk ở trạng thái tốt nhất, bạn nên bảo quản ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Sau khi mở túi hạt macca tốt nhất nên sử dụng trong vòng tối đa 2-3 tháng, sau khi sử dụng xong nên đóng nắp hoặc đóng kín bao bì, dự trữ trong tủ lạnh để tránh macca bị ỉu hoặc hôi dầu.

Những công dụng tuyệt vời của hạt macca

Được đặt cho nhiều biệt danh mỹ miều như “hoàng hậu quả khô” hay “nữ hoàng các loại hạt”, hạt macca được xem như loại hạt dinh dưỡng không những thơm ngon mà mang lại lượng dinh dưỡng tuyệt vời đứng đầu trong các quả khô. Một lượng macca mỗi ngày ngoài là món ăn ngon gây nghiện, hạt macca còn có vô số những tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe và sắc đẹp như:

1. Trái macca có tác dụng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Hạt macca ngoài hương vị thơm ngon còn mang lợi ích đặc biệt với hệ tim mạch do có lượng axit béo bão hòa đơn có trong loại hạt này. Trong đó, axit Palmitoleic có khả năng giúp hạ huyết áp, giảm nồng độ lipid, tăng cường sức khỏe tim mạch, giảm nhiễm trùng, giảm nguy cơ gây xơ vữa động mạch, đột quỵ, đau tim hiệu quả.

Nghiên cứu của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ đã cho thấy những người thường xuyên sử dụng hạt macca có thể làm giảm nguy cơ tử vong sớm, đặc biệt với những ai sử dụng hạt macca ít nhất 8 lần mỗi tuần. Nhiều nghiên cứu khác còn chỉ ra rằng nam giới có lượng cholesterol cao, sử dụng hạt macca thường xuyên sẽ giúp giảm nguy cơ mắc bệnh mạch vành hiệu quả.

2. Lợi ích của hạt macca với người tiểu đường

Hội chứng chuyển hóa ở người là hội nhóm các tình trạng có thể gây ra một số nguy cơ các bệnh nghiêm trọng: đột quỵ, tim mạch, tiểu đường với các tình trạng thường gặp là lượng đường huyết cao, huyết áp cao, nồng độ cholesterol HDL cao, lượng triglycerid trong máu cao và mỡ bụng.

Trong thành phần hạt macca chứa các chất có thể làm giảm các nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa hoặc giảm thiểu tác hại ở những người đang mắc phải. Hợp chất MUFAs (chất béo đơn không bão hòa) từ macca có thể làm giảm các yếu tố nguy cơ của bệnh tiểu đường tuýp 2.

Hạt macca có rất nhiều công dụng tốt với sức khỏe

3. Hạt macca có tác dụng làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư

Hạt macca có chứa các hợp chất thực vật flavonoid có tác dụng tiêu diệt các gốc tự do trong cơ thể, nhờ đó ngăn ngừa ung thư. Ngoài ra, hàm lượng lớn một loại vitamin E gọi là tocotrienol cũng được chỉ ra rằng có tác dụng ngăn ngừa ung thư hiệu quả.

4.Hạt macca giúp tăng cường sức khỏe não bộ

Ngoài chức năng bảo vệ cơ thể ngăn ngừa ung thư, tocotrienol có trong hạt macca còn giúp cơ thể bảo vệ các tế bào não khỏi tác động của glutamate, nguyên nhân gây bệnh Alzheimer và Parkinson. Ngoài ra, chất béo không bão hòa đơn mang tên axit oleic có trong hạt macca còn giúp não bộ ngăn ngừa trạng thái căng thẳng hiệu quả.

5. Hạt mắc ca hỗ trợ giảm cân

Hạt macca và dầu chiết xuất từ hạt macca là nguồn cung cấp nguồn Omega 7 (axit palmitoleic) dồi dào, giúp giảm bớt lượng mỡ thừa trong cơ thể. Hạt macca chưa rất ít calo, hầu hết đều là chất béo lành mạnh. Ngoài ra, chất xơ có trong hạt macca liên kết với nước giúp giảm cảm giác thèm ăn, tăng cảm giác no khiến bạn ăn ít hơn.

6. Hạt macca với xương khớp

Hạt macca chứa chất phốt pho giúp kháng quá trình thoái hóa của xương và răng, bổ sung các khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của xương và răng hiệu quả.

7. Lợi ích của hạt macca với sắc đẹp

Hạt mắc ca cung cấp axit palmitoleic giữ ẩm và nuôi dưỡng làn da, thúc đẩy quá trình liền da, củng cố màng tế bào da, làm chậm sự xuất hiện của các dấu hiệu lão hóa như đốm nâu, nếp nhăn.

8. Tác dụng của hạt mắc ca với bà bầu và thai nhi

Lượng dinh dưỡng tuyệt vời từ hạt macca được xem là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng tuyệt vời cho bà bầu và thai nhi. Trong quá trình mang thai, sử dụng hạt macca trong liều lượng cho phép giúp cung cấp năng lượng dồi dào, cung cấp lượng calo vượt trội so với các loại hạt khác nhờ nguồn vitamin và Omega 3 dồi dào chứa trong hạt, giúp thai kì khỏe mạnh, phong phú thực đơn cho mẹ.

Giá hạt macca daklak

Trong những năm gần đây, sản lượng hạt macca tỉnh Đăk Lăk ngày càng lớn, do đó giá macca cũng không còn quá đắt đỏ so với khoảng thời gian khoảng 10 năm trước đây. Giá hạt macca Đắc Lắc tùy thuộc vào chất lượng hàng, uy tín của nhà bán, đặc biệt giá macca dao động phụ thuộc vào từng kích thước hạt macca, bạn mua hạt macca nhớ để ý tới thông số này để mua hạt macca đúng nhu cầu nhé.

Hạt macca daklak giá bao nhiêu? Ngay đây là bảng giá macca Đăk Lăk tham khảo tại Vườn Đăk Lăk:

• Giá hạt macca loại nhỏ: 119,000 đồng/500gr.
• Giá hạt macca loại trung: 129,000 đồng/500gr.
• Giá hạt macca loại đại: 139,000 đồng/500gr.

Giá hạt macca tùy thuộc vào chất lượng và kích thước hạt

Giá hạt macca cũng dao động theo thời giá và mùa vụ của hạt macca, gần Tết Nguyên Đán và khi trái vụ macca (khoảng từ tết Nguyên Đán tới tháng 3,4) là khoảng thời gian giá macca vào thời điểm lên cao nhất.

Mua hạt macca Đăk Lăk ở đâu?

Vườn Đăk Lăk là nơi cung cấp hạt macca chuẩn Đăk Lăk với nguồn nguyên liệu sạch, chất lượng đồng đều, cam kết chất lượng tới tay khách hàng. Với lợi thế mua tận gốc bán tận ngọn, khách hàng khi mua hạt macca của chúng tôi đều nhận được sản phẩm với chất lượng cao nhất nhưng chỉ với giá hợp lý nhất.

Cách thức mua hạt macca Đăk Lăk tại shop, bạn có thể tiến hành mua bằng một trong những cách sau:

• Mua trực tiếp tại website, bỏ sản phẩm vào giỏ hàng và tiến hành thanh toán
• Liên hệ hotline 0828 866 277 (zalo)
• Mua tại fanpage Vườn Đăk Lăk

Thông tin thêm

Trọng lượng	N/A
Chọn kích thước hạt	Size trung, size đại